Giannitessari

Giannitessari интерпретирует два «диалекта» белого веронского вина, оба с защищённым и гарантированным наименованием по происхождению (DOCG): Soave Superiore и Recioto di Soave. Их объединяет Garganega, благородный сорт винограда из региона двенадцати муниципалитетов Соаве, способный переходить от минеральной напряжённости сухого вина к концентрированной сладости вина из подвяленного винограда. В Soave Superiore сорт Garganega стремится к структуре и пикантности, создавая сухой профиль, предназначенный для стола; в Recioto тот же виноград, оставленный для подвяливания, превращается в медитативное вино редкой плотности. Два противоположных результата с одного и того же виноградника, которые показывают, как местные микроклиматы могут направлять один и тот же сорт винограда в совершенно разные стороны. Компания открывает свои двери для дегустации: те, кто остановится здесь, могут последовательно попробовать сухое вино и вино из подвяленного винограда, наглядно убедившись, как экспозиция и почва формируют структуру и баланс каждого миллезима. Это самый прямой способ понять, почему Soave здесь никогда не бывает чем-то одним.

Контакты