GROTTA DELLE JANARE

Винодельня Grotta delle Janare работает с единственным наименованием — Aglianico del Taburno DOCG, регламент которого охватывает тринадцать коммун провинции Беневенто. Это территория, где вулканические почвы и высота формируют тёмные красные и розовые вина региона, и где Aglianico находит условия для проявления своей структуры и потенциала к выдержке. Вокруг этого сорта винограда производитель строит свою работу, дополняя его комплементарными чёрными сортами, подходящими для терруара Кампании, и предписывая винам минимальную выдержку в двадцать четыре месяца — время, необходимое для формирования их сложности. Выбор сосредоточиться на одной DOCG — это не ограничение, а направление: концентрация ресурсов и внимания на красном вине для длительного хранения, ценность которого измеряется временем, а не широтой ассортимента. Таким образом, каждая бутылка несёт на себе знак защищённого наименования, основанного на двух точных координатах: местоположении и продолжительности, и представляет Aglianico del Taburno как вертикальное прочтение, прочтение высоты и терпения, а не как серийный продукт.

Контакты