ICARIO

В Монтепульчано, тосканской земле Vino Nobile, ICARIO работает с Sangiovese в его местной разновидности, Prugnolo gentile, стремясь к точности, а не к мощи. Наименование, DOCG, заключённое в одной коммуне, предписывает длительную выдержку: здесь производитель выходит за рамки минимума, выдерживая вина не менее двадцати четырёх месяцев, чтобы фенольная зрелость достигалась без принуждения. В результате получаются красные вина с чёткой структурой, минеральным профилем и элегантными танинами. Характер этих вин формируется сначала на винограднике, а затем в погребе: выбор момента сбора урожая, управление лозой, отбор гроздей определяют то, что бокал покажет годы спустя. Это терпеливая, неброская работа, которую длительная выдержка делает понятной. Те, кто приезжает в Монтепульчано, могут заглянуть в погреб: экскурсии открыты и позволяют проследить путь от лозы до бутылки, лично убедившись, как агрономическая скрупулёзность превращается в сложность в бокале.

Контакты