Icaro

Винодельня Icaro работает с двумя ипостасями Soave, обе из которых имеют защищённое наименование по происхождению: Superiore, сухая и «вертикальная» версия, и Recioto, сладкое вино из подвяленного винограда того же сорта. Главным сортом всегда является Garganega, автохтонный виноград, который объединяет территорию двенадцати коммун Вероны и передаёт характер их вулканических склонов. Винодельня играет на контрасте между напряжённой минеральностью сухого вина и концентрированной интенсивностью пассито, не отказываясь при этом от игристых версий, все из которых соответствуют минимальным двенадцати градусам, предписанным деноминацией. В результате получается диптих, который раскрывает Soave в его крайностях, от нервной кислотности до богатства увядших фруктов, при этом устойчивое виноградарство является лейтмотивом выбора в винограднике. Портфолио не гонится за модой: оно фокусируется на игре зрелости и свежести, которая определяет эту часть Северо-Востока, и позволяет Garganega отмечать разницу между одной бутылкой и другой.

Контакты