Il Cavalierino

В Montepulciano, где вулканические почвы и высота определяют условия работы, Il Cavalierino посвящает свою единственную деноминацию Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Сорт винограда — Sangiovese в варианте Prugnolo gentile, из которого производятся красные вина, требующие двадцати четырех месяцев выдержки для достижения структуры и танинной утонченности, ожидаемых от апелласьона. Время здесь — часть метода: без этой продолжительной выдержки вино не достигло бы того баланса, которого требует деноминация. Каждая бутылка передает терруар этой холмистой местности провинции Siena, где микроклиматы вознаграждают осознанное виноделие больше, чем принудительное вмешательство. Высота смягчает созревание винограда, вулканические почвы добавляют напряженности, и в результате получается красное вино, требующее внимательного изучения. Это портрет Vino Nobile, построенного на терпении, где уникальность места значит больше любой формулы, а мастерство производителя измеряется в способности следовать за терруаром.

Контакты