Il Dosso

В Корте-Франка, в пределах девятнадцати коммун Franciacorta DOCG, винодельня Il Dosso сосредоточила свою работу на одной деноминации, той, что сделала Ломбардию эталоном для классического метода. Винодельня производит игристые и розовые вина из Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco и Erbamat, с минимальной выдержкой в восемнадцать месяцев, которая формирует сложность, и минимальным содержанием алкоголя 11,5%, служащим порогом. Результат стремится к балансу между точностью и утончённостью, не гоняясь за эффектом: игристость как результат строгого регламента, а не как коммерческий бренд. Присутствие Erbamat, местного сорта, разрешённого регламентом, указывает на внимание к истинно франчакортской идентичности, невоспроизводимой в других местах. Винодельня открыта для публики: посещения и дегустации позволяют вблизи проследить переход от винограда к игристому вину и проверить в бутылке, что означают эти восемнадцать месяцев ожидания. Стоит остановиться, чтобы попробовать различные кюве прямо там, где они созревают.

Контакты