✓ Подтверждено консорциумом
Industria Salumi Simonini S.p.A.
Industria Salumi Simonini полностью специализируется на мясных деликатесах Эмилии с защищённым наименованием: это варёные колбасы Zampone и Cotechino Modena IGP, а также знаменитая эмульгированная Mortadella Bologna IGP — три продукта, которые рассказывают о пограничной кухне между Пармой и Моденой. Здесь компания перерабатывает свинину, следуя трём различным регламентам производства, укореняя четыре поколения семьи в структуре промышленного масштаба. Масштабы так же важны для характеристики компании, как и рецепты: пять производственных предприятий, два из которых являются одними из самых инновационных в стране, и каталог, постоянно содержащий более 2000 наименований. С этой базы производитель выходит на основные международные выставки и континентальные рынки, представляя три защищённых наименования в современной системе производства и дистрибуции. Это не старинная лавка, а предприятие, которое принимает строгость трёх IGP как правило для крупномасштабной работы, измеряя свою семейную преемственность по меркам серийного производства.
Контакты
Прямые контакты — в один бесплатный шаг
Сайт, эл. почта, телефон — без банковской карты, без лишнего.
Что производит
Cotechino Modena
Cotechino Modena PGI is a cylindrical cooked pork sausage of meat, fat and rind, easy to slice, with firm evenly grained pink-to-red slices and a characteristic taste.
Mortadella Bologna
An oval or cylindrical cooked pork sausage with a uniform bright pink cut surface studded with pearly-white fat squares, delicate in taste with no smoky notes.
Zampone Modena
Zampone Modena PGI is a cooked pork product of meat, fat and rind stuffed into the natural casing of a pig's foreleg, with firm, evenly grained pink-to-red slices.