LA BADIA S.R.L.

LA BADIA S.R.L. специализируется на одном продукте, но одном из самых узнаваемых в итальянской мясной гастрономии: Prosciutto di Parma DOP. Его сыровяленое мясо передает профиль, который прославил это защищённое наименование по происхождению — нежный, слегка сладковатый, малосоленый вкус — результат длительной выдержки и тщательно отобранного сырья. Компания полностью работает в пределах защищенной географической зоны, где регламент регулирует каждый этап: от породы свиней до их кормления, от веса окороков до времени созревания, которое приводит мясо к его полной зрелости. Здесь нет места импровизациям, и в этой строгости заключается большая часть характера продукта. Таким образом, каждый окорок сохраняет отпечатки пармского климата и техники, которая передается из поколения в поколение: баланс сладости и умеренности, который полагается на время больше, чем на вмешательство. Результатом является квинтэссенция одного, великого наименования.

Контакты