LA COMBARBIA

В Монтепульчано, среди холмов Сьенской провинции, LA COMBARBIA сосредоточила свою работу на одной-единственной деноминации: Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Вино рождается из Prugnolo gentile, местного клона Sangiovese, который даёт имя и характер этой монокоммунальной зоне, где идентичность сорта винограда связана с одной территорией, а не рассеивается по обширным площадям. Выбор направления точен и не допускает компромиссов. Каждый миллезим требует не менее двадцати четырёх месяцев выдержки, прежде чем его можно будет назвать Nobile: именно в этот долгий период вино формирует структуру и сложность, ожидаемые от деноминации, сглаживая молодую материю до чего-то более гармоничного. LA COMBARBIA воспринимает это ожидание как часть ремесла, а не как бюрократическое ограничение. Винодельня открыта для посетителей: здесь можно проследить путь от Prugnolo gentile до бокала и продегустировать вина, которые без посредников рассказывают о терруаре одной из самых определённых зон Тосканы. Стоит остановиться, чтобы понять, насколько важен фактор времени в этом уголке холмов.

Контакты