Le Albare

В двенадцати коммунах Вероны, где вулканические почвы формируют терруар Соаве, винодельня Le Albare объединяет две деноминации, которые имеют общую ампелографическую основу, но различаются по результату. Recioto di Soave DOCG, производимое как пассито, так и игристое вино, концентрирует Garganega и Trebbiano di Soave до превышения минимального содержания алкоголя в 12%, направляя фруктовость к сладости или игристости в зависимости от метода обработки. Soave Superiore DOCG движется в противоположном направлении: та же пара благородных сортов винограда, с возможным добавлением Chardonnay, ведёт к сухому белому вину, в котором важны сложность и минеральная точность, а не мягкость. Эти два пути раскрывают двойную компетенцию, которая рождается из одной и той же почвы и одних и тех же рядов виноградников: один путь способствует концентрации при увяливании, а другой сдерживает её, чтобы проявить напряжение и структуру. В провинции Верона эта последовательность служит визитной карточкой: производитель, который интерпретирует одну и ту же территорию в разных стилях, никогда не теряя связи с вулканическим характером местности.

Контакты