Le Battistelle

На вулканических склонах зоны Соаве, во внутренней части Вероны, винодельня Le Battistelle основывает свою работу на одном сорте винограда: Garganega, который на этих богатых минералами почвах обретает солоноватость и напряжённость. Деноминация охватывает двенадцать коммун, расположенных как холмистый амфитеатр. Две DOCG хозяйства интерпретируют один и тот же виноград в противоположных стилях. Soave Superiore — это структурированное белое вино, созданное из Garganega, Trebbiano di Soave и отобранных совместных ферментаций, которое достигает не менее 12% алкоголя и приобретает чёткость благодаря высоте виноградников. Recioto di Soave, в версиях пассито и игристого вина, напротив, концентрирует те же сорта винограда в сладости позднего урожая, когда ягоды оставляют увяливаться, чтобы усилить их сахара и ароматы. Сухое и сладкое, тихое и игристое: две грани одного и того же вулканического терруара, сведённые к идентичности территории, которая в бокале остаётся мгновенно узнаваемой.

Контакты