Le Cantorìe

Le Cantorìe расположено на гребне холма Казальо, в Гуссаго, на восточной окраине Franciacorta. Положение — это не просто деталь: террасированные виноградники, поднимающиеся по склону, дают Chardonnay, Pinot nero и Pinot bianco, три сорта винограда, лежащие в основе производства, которое варьируется от игристых до розовых вин, все они — дети этого склона и его микроклимата. Минимальная выдержка в восемнадцать месяцев придает винам отпечаток восточного характера деноминации, профиль, который это семейное хозяйство выбрало в качестве своей отличительной черты, а не просто технического ограничения. Идентичность здесь рождается из территории, а не из погреба: решает склон. Le Cantorìe принимает посетителей круглый год для дегустаций, и стоит забронировать остановку: попробовать их Franciacorta, имея перед глазами холм, с которого они происходят, — это самый прямой способ понять, как терруар проникает прямо в бокал, без посредников и без историй, заменяющих опыт.

Контакты