Le Mandolare

Винодельня Le Mandolare работает с вулканическим терруаром зоны Soave, в регионе Вероны, где Garganega и Trebbiano di Soave дают вина с содержанием алкоголя более 12%. Две деноминации DOCG составляют основу каталога, обе связаны с одним и тем же ландшафтом двенадцати муниципалитетов, но имеют противоположный характер. Recioto di Soave, произведённое методом пассито и в игристой версии, несёт в себе сладкую интенсивность увяленного винограда; Soave Superiore отвечает минеральной элегантностью тихого белого вина. Различие между этими двумя винами подчёркивает широту возможностей Garganega, способной выдерживать как концентрацию пассито, так и утончённость сухого вина. Работа винодельни основана на тщательном отборе винограда — необходимом условии для обоих выражений. В результате формируется целостный профиль, который связывает вулканическую природу почвы с точными и структурированными винами, где сладость и сухая строгость сосуществуют как две интерпретации одного и того же сорта винограда и одного и того же веронского холма.

Контакты