LOZZA DI ROBERTO LOZZA (AZ. AGR.)

В Ольтрепо Павезе, регионе, объединяющем сорок один муниципалитет, Роберто Лоцца производит игристое вино metodo classico — те самые «пузырьки», которые создали техническую репутацию этой части провинции Павия. В основе лежат Pinot nero, Chardonnay, а также Pinot bianco и Pinot grigio, ассамблированные для получения версий брют и розе в соответствии с традиционным вторичным брожением в бутылке. Выдержка на осадке длится не менее пятнадцати месяцев — длительный контакт, который формирует тонкий перляж и ожидаемую от деноминации ароматическую сложность. Именно в этой неторопливости метод classico Ольтрепо раскрывает свою истинную сущность: не мгновенную пену, а структуру, которая формируется со временем. Работа Лоццы вписывается в эти рамки, где точность обработки так же важна, как и выбор винограда, и подтверждает игристую специализацию территории, часто недооцениваемой широкой публикой.

Контакты