LUNADORO

В Монтепульчано, в провинции Сиена, Lunadoro связывает свою идентичность с одной-единственной деноминацией: Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Сорт винограда — Sangiovese, который здесь носит местное название Prugnolo gentile и находит в почвах вулканического происхождения характер, отличающий его. Выбор компании однозначен: моновариальный протокол, верность одному сорту винограда как способ интерпретации терруара без посредников. Деноминация предписывает выдержку не менее двадцати четырёх месяцев, в течение которых танинная структура смягчается и приобретает сложность. Именно в этом ожидании вино проверяет свою стойкость, приводя созревание в соответствие с правилами географически защищённого производства. В результате получается красное вино, построенное на долговечности, а не на сиюминутности, где связь с местом — это не просто этикетка, а производственное обязательство: дисциплина регламента и дисциплина виноградника идут рука об руку, и идентичность Nobile остаётся привязанной к почве, которая его порождает.

Контакты