MANGANARO PASQUALE

Manganaro Pasquale работает с Oltrepò Pavese metodo classico, единственной деноминацией хозяйства, сочетая Pinot nero, Chardonnay и Pinot bianco в элегантных бутылках стандартного объема. Пятнадцать месяцев выдержки в погребе превращают виноград в структурированные игристые вина с тонкой игрой пузырьков и решительным характером, где время на осадке имеет такое же значение, как и исходное сырье. Деноминация DOCG охватывает сорок один муниципалитет, и в этих границах Manganaro выпускает игристые и розовые версии, в которых дисциплина метода раскрывает качество сортов. В результате получаются минеральные и тактильные профили, построенные скорее на напряжении, чем на избыточности, которые без прикрас рассказывают о терруаре Павезе. Даже без знакового места, которое можно было бы назвать, работа остается понятной, основанной на мастерстве дозажа и ассамбляжа. Это производство, которое полностью ориентировано на последовательность: один и тот же узнаваемый почерк из урожая в урожай, выверенный долгим временем вторичной ферментации и представленный в сдержанном и точном бокале.

Контакты