MANGIAROTTI S.R.L.

Mangiarotti сосредоточивает свою работу на одной дисциплине — Oltrepò Pavese metodo classico DOCG, следуя ей со всей строгостью, которую требует качественное игристое вино. Производство охватывает сорок один муниципалитет деноминации и использует квартет сортов винограда — Pinot nero, Chardonnay, Pinot grigio и Pinot bianco, что уже на винодельне диктует точный выбор. Каждая бутылка выдерживается не менее пятнадцати месяцев на дрожжевом осадке — время, необходимое для метода classico, чтобы сформировать характерную сложность этой категории. Ассортимент простирается от сухих игристых вин до розовых версий, оставаясь при этом последовательным в своей идее точности и напряженности. Прохладный климат долины обеспечивает подходящее сырье с кислотностью и «нервом», которые затем дорабатываются длительной выдержкой, доводя вина до содержания алкоголя более 11,5%. Mangiarotti создает вина, которые интерпретируют терруар сквозь призму метода classico, где фактор времени так же важен, как сорт винограда и мастерство ассамбляжиста.

Контакты