Marcato Family

Marcato Family работает с двумя деноминациями Soave DOCG в двенадцати муниципалитетах Веронезе, на почвах вулканического происхождения, которые придают белым винам напряжённость и глубину. Recioto di Soave производится из подвяленного винограда Garganega и Trebbiano di Soave и представлено в двух формах: пассито (passito) и игристое (spumante), оба с содержанием алкоголя не менее 12%. Такая концентрация сохраняет фруктовость и раскрывает её в сладкой, но живой текстуре. Soave Superiore создаётся из тех же автохтонных сортов, к которым добавляется Chardonnay, для получения более сухих и вертикальных белых вин с точностью и структурой. Эти две деноминации функционируют как две части одной и той же музыкальной композиции: с одной стороны, версия для медитации, полученная путём удаления воды из винограда и добавления сахара и аромата; с другой — столовое белое вино, основанное на балансе и минеральности почвы. Именно в этом диалоге между концентрацией и утончённостью проявляется привязанность семьи к характеру региона.

Контакты