MARTELLI F.LLI S.P.A.

Martelli F.lli работает исключительно с одной значимой деноминацией — Prosciutto di Parma DOP, полностью соблюдая её требования. Получаемый сыровяленый окорок демонстрирует классический профиль этого эмилианского мясного деликатеса: он сладкий, нежный, с умеренной солёностью, что выгодно отличает его от других прошутто полуострова и принесло ему признание далеко за пределами Италии. За каждым ломтиком стоит тщательно контролируемая производственная цепочка: выбор сырья и внимание к благополучию итальянских свиней предшествуют любому этапу выдержки. Соблюдение регламента Консорциума — это не просто бюрократическая формальность, а фундаментальная основа, гарантирующая непрерывность процесса от животноводства до стола и определяющая, какие продукты могут носить этот престижный знак качества. В случае, когда деноминация является своего рода подписью, производитель оценивает свою работу по способности неизменно воспроизводить, ломтик за ломтиком, те же характеристики сладости и тонкости, которые обещает имя Parma.

Контакты