MONTEMARTINI CLERICI S.S. (Soc. Agr.)

В регионе Oltrepò Pavese, раскинувшемся на сорока одном ломбардском муниципалитете, континентальный климат и известняковые почвы способствуют созданию игристых вин Metodo Classico с особым характером. Здесь Montemartini Clerici работает с сортами Pinot nero, Chardonnay и Pinot bianco — виноградом, из которого производят традиционное игристое вино и его розовую версию. Выбор делается не в пользу объемов, а в пользу ожидания: каждая cuvée выдерживается не менее пятнадцати месяцев на собственном дрожжевом осадке, что придает ей ароматическую глубину и продлевает послевкусие. В результате такой выдержки рождается характер, который DOCG требует от своих самых внимательных производителей: невесомая сложность, тонкость perlage, напряжение, поддерживающее питкость. Винодельня остается верной единственному производственному направлению — игристым винам Metodo Classico, и именно в этой сосредоточенности находит свою уникальность: это не просто каталог этикеток, а последовательное прочтение терруара Павии и его светло- и темноягодных сортов винограда, от лозы до дегоржажа.

Контакты