Nardello

Nardello остается в строгих границах Soave, где двенадцать коммун провинции Верона являются домом для двух его наименований, оба DOCG (защищённое наименование по происхождению, контролируемое и гарантированное). Первое, Recioto di Soave, рождается из увяливания: Garganega и Trebbiano di Soave концентрируются в версиях пассито и игристого вина, каждое с минимальным содержанием алкоголя 12%, представляя собой сладкое белое вино, которое является старейшей вершиной местного репертуара. Второе, Soave Superiore, использует те же сорта винограда и добавляет Chardonnay, создавая сухое белое вино, прославившее этот регион. Две эти этикетки рассказывают об одной и той же почве с двух разных ракурсов. Почвы вулканического происхождения и холмистый микроклимат придают минеральный профиль, который читается как в концентрированной сладости Recioto, так и в более напряженном характере Superiore. Работа в таком ограниченном периметре означает глубокое изучение нескольких участков вместо распыления усилий, и две DOCG становятся взаимодополняющими гранями единого веронского ландшафта. Компания не принимает посетителей, но ее сущность остается полностью вулканической и местной.

Контакты