Pacina

На холмах к востоку от Сиены, Pacina расположена вокруг монастыря X века, в месте, где этрусское наследие сохранилось даже в названии — возможно, от Pacha, божества вина. Семья Tiezzi Borsa сегодня управляет этим многовековым поместьем и концентрирует производство на одном наименовании, Toscano IGT, получаемом из Sangiovese, Trebbiano Toscano и Canaiolo Nero в белой, красной и розовой версиях. Биологическое земледелие не ограничивается виноградной лозой: оно охватывает оливковое масло, злаки и бобовые, в видении хозяйства как целостного организма. Агротуризм открыт круглый год, и вместе с ним возможность на месте проследить диалог между тысячелетним прошлым и совершенно современными практиками. Прибывшие могут посидеть на дегустации среди этих отмеченных временем земель, пробуя вина там, где они созревают, и понимая, как одно наименование IGT может содержать столько форм, сколько подсказывает география поместья. Остановка, которая стоит путешествия по сиенской сельской местности.

Контакты