Pagani

Pagani работает с двумя веронскими наименованиями, которые используют Garganega, но отличаются по результату. Recioto di Soave DOCG рождается из увяливания винограда: здесь Garganega, в сочетании с Trebbiano di Soave и отборными белыми сортами, концентрируется до медовой сладости, представленной как в версии пассито, так и в игристой. Это самое интенсивное и медитативное лицо холмов Соаве. На противоположной стороне находится Soave Superiore DOCG, сухое белое вино, в котором Garganega взаимодействует с Trebbiano di Soave или Chardonnay и закрепляет минеральное призвание территории. Таким образом, две этикетки рассказывают о двух возможностях одного и того же винограда — концентрация с одной стороны, сухая напряженность с другой — на территории двенадцати коммун белой зоны Вероны. Это двойной подход, который измеряет мастерство производителя скорее в последовательности, чем в широте каталога, и который возвращает Soave в его двойственной природе, где одна и та же рука ведет плод к противоположным, но взаимодополняющим судьбам.

Контакты