PALAZZO VECCHIO

В Монтепульчано, на склонах Сиенской области, Palazzo Vecchio сосредоточивает свою работу на одном защищённом наименовании по происхождению — Vino Nobile di Montepulciano DOCG, где Sangiovese находит склон и высоту, определяющие его стиль. Вино производится согласно строгому регламенту: минимальное содержание алкоголя 12,5% и двадцать четыре месяца выдержки перед выпуском. Это не путь к немедленному удовольствию, а выбор долгого времени, который принимает ожидание как часть метода. Именно эта длительная выдержка формирует структуру вина и его потенциал к старению — черта, которая определяет это защищённое наименование по происхождению больше, чем его известность. Sangiovese здесь призван выражать глубину и долговечность, а не просто фруктовость. Интерпретация Palazzo Vecchio следует этой грамматике, не форсируя её: это красное вино, которое заявляет о своей зоне происхождения через терпение выдержки и соответствие тосканским склонам, откуда оно родом. В соответствии с регламентом, а не в украшении, читается идентичность винодельни и её терруара.

Контакты