Pastificio Liguori

Основанный в 1795 году, Pastificio Liguori является одним из старейших в Италии и работает в Граньяно, кампанском городке, который является мировым эпицентром производства сухой пасты. Производство сосредоточено вокруг единственной деноминации, Pasta di Gragnano IGP — единственной в мире пасты из семолины, удостоенной такой защиты, неразрывно связанной со своей территорией. Метод соответствует тому, что предписывает регламент: медленная сушка при низких температурах, девять часов для коротких форматов и восемнадцать для длинных, в результате чего паста приобретает соломенно-желтый цвет и шероховатую поверхность, удерживающую соус. К этому наследию компания добавляет современный инструмент: сертифицированную отслеживаемость по блокчейну, которая прослеживает всю цепочку от твердой пшеницы до стола без скрытых звеньев, с гарантией полностью итальянского сырья. Это неочевидное сочетание древнего ремесленного мастерства и цифровой проверки, оба служат одному и тому же обещанию происхождения.

Контакты