Pedrotti Spumanti

С 1901 года семья Pedrotti в Номи развивает альпийскую концепцию игристого вина. В основе производства лежат восемь интерпретаций Trento DOC Metodo Classico, разделённых на три линии возрастающей сложности и выдержанных не менее пятнадцати месяцев в скальной пещере, которую Луиджи Веронелли назвал «собором игристого вина». Горный виноград придаёт этим винам утончённость и точность, что отражается в подходе, который ценит ожидание и меру превыше всякого стремления к эффекту. Вокруг этой оси разворачивается палитра из семи деноминаций, очерчивающих энологическую географию региона: наряду с Trento DOC, это DOC Трентино и приграничных территорий — от Casteller и Trentino до Valdadige и Teroldego Rotaliano — а также более широкие IGT, Vallagarina и Vigneti delle Dolomiti. Это карта, объединяющая горы и долины, игристые вина и автохтонные сорта винограда. Тот, кто хочет понять, как всё это рождается, может подняться к Grotta dello Spumante, где сама скала повествует о методе.

Контакты