Piemaggio

В Кастеллина-ин-Кьянти, Piemaggio владеет двенадцатью гектарами виноградников, обращенных на юг и расположенных на крутых склонах на высоте от 380 до 420 метров. Высота и экспозиция работают вместе: каждый участок, возделываемый по системе guyot, передает свой уникальный оттенок Sangiovese — сорта винограда, вокруг которого строится все производство. Наименование Chianti Classico здесь интерпретируется как точное отражение терруара, а не просто как формула. Винодельня, обновленная в 2014 году и оснащенная стальными резервуарами с контролируемой температурой, преобразует характеристики почвы в сбалансированные и узнаваемые вина, где контроль ферментации служит для сохранения того, что уже определено виноградником. Результатом является Chianti Classico, ориентированное на умеренность: структура без излишеств, фруктовость без принуждения, профиль, который заявляет о своей принадлежности к холмистой местности. Высота, уклон и ориентация остаются координатами, в которых этот Sangiovese находит свой голос, участок за участком.

Контакты