Piemaggio

A Castellina in Chianti, Piemaggio dispone di dodici ettari di vigneti esposti a sud, distesi su pendenze marcate tra i 380 e i 420 metri di quota. L'altitudine e l'esposizione lavorano insieme: ogni appezzamento, allevato a guyot, restituisce una sfumatura diversa del Sangiovese, il vitigno attorno a cui ruota l'intera produzione. La denominazione è quella del Chianti Classico, e qui viene interpretata come lettura fedele del luogo più che come formula. La cantina, rinnovata nel 2014 con vasche d'acciaio a temperatura controllata, traduce le caratteristiche del terreno in vini equilibrati e riconoscibili, dove il controllo della fermentazione serve a preservare ciò che la vigna ha già definito. Il risultato è un Chianti Classico che punta sulla misura: struttura senza eccessi, frutto senza forzature, un profilo che rivendica l'appartenenza al proprio territorio collinare. La quota, la pendenza e l'orientamento restano le coordinate entro cui questo Sangiovese trova la sua voce, appezzamento dopo appezzamento.

Contatti