Podere Casaccia

На холмах Скандиччи Podere Casaccia возделывает двенадцать гектаров согласно принципам биодинамики, с юго-восточной экспозицией, способствующей медленному и сложному фенольному созреванию. Картина наименований проста — всего одно, Toscano IGT — но оно представлено в белых, красных и розовых винах, создавая широкий спектр под одной и той же аббревиатурой. Философия заключается в минимальном вмешательстве: никаких синтетических пестицидов, никаких добавок для ферментации, чтобы почва и лозы — некоторым из которых около шестидесяти лет — могли выразить себя без посредников. Sangiovese, Trebbiano Toscano и Canaiolo Nero являются основой для каждого типа вина, это сорта, укоренившиеся на этом участке тосканского холма. В результате получается IGT, которое отвергает искусственность и доверяет свой характер медлительности: созреванию на винограднике, возрасту растений, виноделию, которое скорее убирает, чем добавляет. Результатом является вино, которое стремится быть прямым прочтением места, где отсутствие химических компромиссов само по себе становится стилистической подписью.

Контакты