Poggio al Grillo

Poggio al Grillo возделывает земли Больгери в рамках двух соседних деноминаций: Bolgheri DOC и Bolgheri Sassicaia DOC. На более структурированном участке доминирует Sassicaia на основе Cabernet, с выдержкой не менее двадцати четырех месяцев; рядом выращивает более легкие и вертикальные образцы из Vermentino и Sauvignon Blanc, которые снимают напряжение красных вин своей свежестью и морской солоноватостью. Отличительной чертой является убежденность в серьезном подходе к розовому вину, которое рассматривается как серьезное энологическое исследование, а не как сезонное упражнение. Это демонстрирует *L'isola che non c'è* — чистый Aleatico, выдержанный в керамике, ферментированный без добавления диоксида серы и разлитый в бутылки без фильтрации: выбор, который ставит во главу угла сырье и процесс, а не этикетку. Такой подход к работе — уважение к плодам, минимальная коррекция в погребе, внимание к емкостям — пронизывает весь ассортимент, производимый в двух больгерийских деноминациях. В результате формируется профиль, избегающий удобства повторяющихся действий, ищущий в каждом типе вина, от великих красных до розовых, ту же последовательность намерений и энологического мастерства.

Контакты