Portinari

В регионе Веронезе винодельня Portinari сосредоточена на двух самых требовательных деноминациях Soave, обе из которых имеют статус DOCG. Recioto di Soave производится из концентрированных виноградин Garganega и Trebbiano, в версии пассито и в версии спуманте, всегда с содержанием алкоголя более 12%. Рядом, Soave Superiore устанавливает тот же минимальный порог и строгий отбор винограда, собранного в районе двенадцати коммун. Это земля, где Garganega диктует свои правила, и здесь она интерпретируется в двух противоположных ключах. Это два параллельных пути, требующие разного мастерства: с одной стороны — управление подвяливанием и экстракцией, с другой — точность сроков и способность распознать терруар в бокале. Portinari владеет обоими, перемещаясь между сладким и концентрированным стилем Recioto и более напряжённым и вертикальным стилем Soave Superiore, где каждое решение винодельни безоговорочно отражается в конечном результате.

Контакты