ROSSI GIORGIO AZ. AGR CA' DE PRETI

Сельскохозяйственное предприятие Ca' de Preti Джорджо Росси работает в рамках наименования Melone Mantovano, которое охватывает сорок один муниципалитет равнины между Мантуей и рекой По. Это не вино, а фрукты с защищённым наименованием: дыня с плотной и узнаваемой мякотью янтарно-лососевого цвета, выращиваемая для достижения строгого порога не менее двенадцати градусов Брикс. Именно при таком уровне сахара плод развивает характерные ароматы терруара, напоминающие гриб и арбуз. Производство измеряется по чёткому и проверяемому параметру, и в этом оно больше напоминает винное наименование, чем обычную овощную культуру. Приверженность предприятия качеству фруктов отражает строгие стандарты защиты под защищённым наименованием: каждая дыня должна соответствовать одинаковым требованиям плотности и зрелости. Ca' de Preti рассматривает Melone Mantovano как полноценный продукт происхождения, где свод правил имеет такое же значение, как минимальная выдержка для структурного красного вина.

Контакты