Salumificio Ducale srl

Основанный в 1958 году в Колорнo группой местных мастеров-колбасников, Salumificio Ducale построил свою репутацию на производстве мясных деликатесов, соответствующем высоким стандартам. Визитной карточкой компании является Culatello di Zibello DOP, деликатес грушевидной формы, который родом из семи коммун Нижней Пармы. Сладкий и нежный вкус, лёгкий слой жира, защищающий его в процессе созревания: Culatello — это мясной деликатес, который формируется под влиянием влажности, туманов и времени, и который Ducale поставляет напрямую в рестораны, салюмерии и гастрономические магазины, где его ценят гурманы, способные уловить тончайшие нюансы вкуса. Тщательная и осознанная обработка остаётся основой мастерства. Посетители предприятия в Колорнo могут вблизи проследить этапы превращения окорока в Culatello, понимая, почему Нижняя Парма — единственное место, где этот грушевидный деликатес достигает своего идеального баланса.

Контакты