SALUMIFICIO GERINI S.p.A.

Салюмифичио Gerini, зародившееся как мясная лавка в Тоскане и выросшее до двух производственных площадок, сохранило ремесленный подход к производству, сосредоточившись на единственном наименовании: Prosciutto Toscano DOP. Каждый окорок весом от восьми до девяти килограммов выдерживается в соответствии со строгими стандартами и приправляется солью, перцем и травами, что придаёт ему ароматический профиль, отличающий тосканский прошутто от других итальянских сыровяленых окороков. За этим стоит семейное знание, передаваемое из поколения в поколение, которое сегодня воплощено в проверяемых сертификатах и производственной цепочке, охватывающей двести семьдесят три муниципалитета региона происхождения. Рецепты, хранимые как достояние компании, остаются основой производства, связывающего ручной труд с документированной прослеживаемостью. Компания не проводит экскурсий, но её Prosciutto Toscano DOP остаётся отличной точкой входа в деноминацию, которая основывает свой характер на засолке и использовании трав — чертах, делающих его чёткой региональной визитной карточкой.

Контакты