Santantoni

В зоне ЮНЕСКО Конельяно Вальдоббьядене компания Santantoni сосредоточивает свою работу на единственном наименовании, Prosecco Superiore DOCG, которое семья Фолладор возделывает на протяжении трёх поколений, начиная с 1920-х годов. Виноградники расположены на большой высоте и в труднодоступных местах, где механизация отступает, а обработка между рядами остаётся ручной, жест за жестом. Отсюда рождается Prosecco во всех его проявлениях: от тихого до игристого и спуманте, полученное из Glera в сочетании с Verdiso и другими редкими сортами винограда этого региона. Винодельня сочетает уважение к традиционному виноградарству с современными винодельческими технологиями, но заявленная цель — не эффект, а то, чтобы в бокале узнавался известняковый характер почвы и точное призвание этого уголка Северо-Востока. Недоступная для публики, Santantoni доверяет свою историю бутылкам, где труд на крутых склонах и выбор ручной работы воплощаются в минеральной свежести, которая является самой верной подписью территории Вальдоббьядене.

Контакты