SANTIMARTINI

Между Солопакой и соседними коммунами провинции Беневенто, Santimartini работает в рамках деноминации Aglianico del Taburno, которая является единственной, определяющей ее деятельность. Производитель использует вулканические склоны Кампании для создания красных и розовых вин, основанных на темноягодном Aglianico, сбалансированном другими темными сортами винограда, разрешенными регламентом. Это сорт винограда, требующий времени: каждое вино выдерживается не менее двадцати четырех месяцев, и эта выдержка приводит к сложности и сбалансированной структуре. Характер местности читается в бокале. С содержанием алкоголя от 12,0%, эти вина отражают теплый континентальный климат региона и калибр, заданный высотой зоны Табурно, где медленное созревание компенсирует силу солнца. В результате рождается континентальный и вертикальный профиль, в котором темноягодный сорт Кампании находит свою меру между мощью и дисциплиной, не поддаваясь излишествам или легкой мягкости, привязанный к долгому ритму, который деноминация предписывает каждому миллезиму.

Контакты