Sartori

Sartori объединяет четыре защищённых наименования по происхождению между территорией Вероны и бассейном озера Гарда. Recioto di Soave DOCG раскрывает увяленную интенсивность Garganega, собранного поздно, предлагаемого как в виде пассито, так и в виде игристого вина, с минимальным содержанием алкоголя двенадцать градусов; рядом с ним течёт Soave Superiore DOCG, сухая версия того же холмового сорта винограда. Recioto рождается из гроздей, оставленных для увяливания в сушильной камере (фруттаио), — метод, который концентрирует сахара и ароматы перед винификацией. Затем каталог расширяется до широкого ассортимента Garda DOC, где белые вина, такие как Trebbiano и Pinot Grigio, проходят умеренную винификацию. Четвёртое наименование меняет направление: Garda DOP — это не вино, а оливковое масло первого холодного отжима, с нежными фруктовыми и сладкими нотами. Объединение трёх вин и одного масла под одной маркой многое говорит о подходе к пониманию территории — не один сорт винограда, а весь спектр того, что эти почвы, от холмов Соаве до берегов озера, могут дать.

Контакты