Siro Merotto

Основанное в 1960 году Джованни и Сиро, хозяйство располагает шестью гектарами виноградников на склонах Коль-Сан-Мартино, в районе Вальдоббьядене. Сегодня управление перешло к Николе, который работает со всем спектром стилей Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG, от самого непосредственного фриццанте до игристого вина большей сложности. Эти вина определяются не только Glera, но также Verdiso и местными сортами, которые формируют индивидуальность холмистой местности. Ручной сбор урожая, обусловленный крутыми склонами, не допускающими упрощений, и вторичная ферментация в бутылке при контролируемой температуре связывают каждую этикетку как с почвой, так и с ремесленным подходом. Это Prosecco, которое отвергает идею серийного игристого вина: выбор охватить весь спектр стилей, вместо того чтобы ограничиваться одним форматом, говорит о желании интерпретировать Коль-Сан-Мартино в его различных возможностях. В деноминации, часто ассоциируемой с большими объёмами, Siro Merotto отстаивает умеренный масштаб, где шести гектаров достаточно, чтобы охватить целый ряд интерпретаций, верных миллезиму.

Контакты