Soc. Agricola Eleva Srl

В Сант'Амброджо ди Вальполичелла винодельня Soc. Agricola Eleva возделывает шесть гектаров земли единым массивом, распределенных по восемнадцати террасам с виноградниками и оливковыми рощами, которые поддерживаются и формируются местными сухими каменными стенами. Расположение на высоте почти трехсот метров над уровнем моря дало хозяйству его название: «Eleva» — это возвышение, как географическое, так и энологическое. Производство охватывает две деноминации DOCG, обе основаны на практике аппассименто (подвяливания винограда): Amarone della Valpolicella и Recioto della Valpolicella. Одно — сухое и мощное, другое — сладкое, но оба рождены из одного и того же отбора сортов Corvina Veronese, Corvinone и Rondinella. Это вина, требующие времени: подвяленный виноград, а затем длительная выдержка постепенно формируют их характерную сложность и структуру. Высота террас делает остальное, сохраняя необходимую свежесть, чтобы сбалансировать концентрацию. Таким образом, всего две деноминации, но это два самых ярких выражения Вальполичеллы, интерпретированные холмом, который доводит их оба до совершенства.

Контакты