Sommariva Tradizione Agricola

Внутри средневековых стен Albenga, на Лигурийской Ривьере ди Поненте, Sommariva управляет маслобойней уже более века, передавая её из поколения в поколение. Исходным сырьём является оливка Taggiasca, собранная на террасных оливковых рощах, спускающихся к побережью: узкая и вертикальная география, которая требует выверенных действий и ограниченных урожаев. Единственное защищённое наименование по происхождению регулирует основной продукт, Riviera Ligure DOP, которое сертифицирует оливковое масло extra vergine, вокруг которого строится остальной ассортимент — песто, маринованные оливки, анчоусный крем. Семья не ограничивается производством: она хранит музей, посвящённый цивилизации оливы, который воссоздаёт сельскохозяйственный и культурный контекст этой пограничной культуры. Это место, предназначенное для посещения. Остановитесь на маслобойне, чтобы продегустировать масло DOP прямо там, где оно производится, затем пройдите через музей, чтобы понять, сколько рук и сколько веков стоит за одной ложкой Taggiasca.

Контакты