Sommariva Tradizione Agricola

Dentro le mura medievali di Albenga, sulla Riviera ligure di ponente, Sommariva fa girare un frantoio da oltre un secolo, tramandato di generazione in generazione. Il materiale di partenza è l'oliva Taggiasca, colta sugli uliveti terrazzati che scendono verso la costa: una geografia stretta e verticale che impone gesti misurati e rese contenute. Un'unica denominazione governa il prodotto principale, la Riviera Ligure DOP, che certifica un olio extra vergine attorno al quale ruota il resto della dispensa—pesto, olive in salamoia, crema di acciughe. La famiglia non si limita a produrre: custodisce un museo dedicato alla civiltà dell'olivo, che restituisce il contesto agricolo e culturale di questa coltura di confine. È un luogo pensato per essere percorso. Fermatevi al frantoio per degustare l'olio DOP direttamente dove nasce, poi attraversate il museo per capire quante mani e quanti secoli stanno dietro a un cucchiaio di Taggiasca.

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