Spensierata

Spensierata привносит биодинамическое виноградарство на холмы у ворот Рима, где создаёт игристые вина на основе Chardonnay и нежные розе в полном соответствии со строгостью Franciacorta DOCG. Предусмотренные восемнадцать месяцев выдержки создают сложность, которая начинается на винограднике и доходит до бокала, без упрощений. Это семейное предприятие, которое рассматривает виноградник как диалог с землёй, где экологическая забота и энологические амбиции идут рука об руку, а не в противоречии. Биодинамический метод — это не вывеска, а повседневная практика, призванная воплотиться в минеральной точности в бокале. Винодельня принимает посетителей: здесь можно наблюдать, как устойчивый выбор становится осязаемой материей, прослеживая путь от растения до бутылки и проверяя на дегустации, выдерживает ли обещание утончённости испытание бокалом. Стоит забронировать визит, чтобы уловить этот переход от лозы к глотку, где последовательность метода измеряется результатом.

Контакты