Tamellini

В Веронезе, на территории Soave, винодельня Tamellini сосредоточила свою работу на двух основополагающих деноминациях. Recioto di Soave DOCG — пассито и игристое вино — рождается из увяливания винограда Garganega и Trebbiano di Soave, что придает виноградному сахару концентрированную сладость. Soave Superiore DOCG работает с теми же автохтонными сортами, с возможным добавлением Chardonnay, создавая белое вино с выраженным минеральным характером. Оба требуют не менее 12% алкоголя и производятся в защищенной зоне двенадцати коммун. Эта двойная специализация раскрывает широту одного региона, представленную двумя крайностями: с одной стороны, богатство вин из увяленного винограда, с другой — структурированные белые вина, элегантно стареющие. Это не разрозненный каталог, а два взаимодополняющих проявления одного материнского сорта винограда, Garganega, раскрытого в его противоположностях. Это выбор в пользу качества, а не количества, где глубина заменяет широту. Винодельня не открыта для публики: ее узнают по бутылкам, в которых характер Soave — минеральный и одновременно сладкий — читается в двух выражениях, которые Tamellini выбрала для культивирования.

Контакты