Tenuta Montedelma

В Пассирано, в старинной деревне, переоборудованной под винодельню, Tenuta Montedelma работает с одним из самых требовательных наименований Италии — Franciacorta. Моренные почвы, оставленные ледниковым амфитеатром озера Изео, придают винам особый характер; они производятся из Chardonnay, Pinot Nero и Pinot Bianco в игристых и розовых версиях. Винодельня сочетает современные энологические инструменты с дисциплиной классического метода, не уступая во времени: не менее восемнадцати месяцев выдержки на осадке в бутылке — это минимум, необходимый для того, чтобы эти игристые вина приобрели глубину и утонченность. Это скорее работа по контролю, чем по принуждению, где каждый этап — от отбора винограда до вторичной ферментации — направлен на то, чтобы передать состав почв, а не замаскировать его. Таким образом, это уникальное наименование, рассматриваемое как постоянное испытание: Montedelma проверяет свою последовательность в способности выявить минеральный характер брешианского амфитеатра в каждой отдельной кюве.

Контакты