Tenuta Solar

Tenuta Solar работает в зоне двенадцати коммун Соаве, в Веронезе, где почвы вулканического происхождения и альпийские бризы придают белым винам чёткий характер. Винодельня производит Soave Superiore из Garganega и Trebbiano di Soave, достигая минеральной точности, которая сопровождается минимальным содержанием алкоголя в двенадцать процентов. Наряду с ним производится Recioto di Soave, представленное в тихой и игристой версиях, где виноград, оставленный для увяливания, концентрирует сахара и ароматы перед винификацией. Две деноминации DOCG рассказывают о двух противоположных способах интерпретации одного и того же сорта винограда: напряжённая сухость Superiore и умеренная сладость Recioto, обе полученные из одного и того же геологического ландшафта. Этот контраст даёт представление о терруаре, способном направлять Garganega как к сухому вину, так и к десертному. Каждая бутылка несёт отпечаток этих вулканических почв и внимательной винификации, которая не форсирует процесс и позволяет проявиться аппассименто и особенностям терруара.

Контакты