Tenuta Solar

Tenuta Solar opère dans la zone des douze communes de Soave, dans la région de Vérone, où les sols d'origine volcanique et les brises alpines confèrent aux vins blancs un caractère distinct. Le domaine produit le Soave Superiore à partir de Garganega et de Trebbiano di Soave, capturant une précision minérale qui s'accompagne d'un titre alcoométrique minimum de douze pour cent. À côté, il élabore le Recioto di Soave, décliné en version tranquille et effervescente, où le raisin laissé à passeriller concentre sucres et arômes avant la vinification. Les deux appellations DOCG racontent deux manières opposées de lire le même cépage : la sécheresse tendue du Superiore et la douceur mesurée du Recioto, toutes deux issues du même paysage géologique. C'est un contraste qui donne la mesure du territoire, capable de pousser le Garganega aussi bien vers le vin sec que vers le vin de dessert. Chaque bouteille porte la signature de ces sols volcaniques et d'une vinification attentive qui ne force pas la main et laisse s'exprimer le passerillage et la matrice du terroir.

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