TERRA DI BRIGANTI

На холмах Касальдуни, в районе Беневенто, Terra di Briganti выращивает Aglianico на склонах, которые естественным образом обеспечивают низкую урожайность, концентрируя в гроздях характер, предназначенный для единственного наименования хозяйства, Aglianico del Taburno DOCG. Управление семейное, а сбор урожая полностью ручной — это первый фильтр отбора, который продолжается в погребе. Ферментация происходит только на диких дрожжах, без добавок и внешних вмешательств: это подход, который принимает естественные ритмы винограда, а не форсирует их. 24 месяца выдержки придают вину минеральность и структуру, требуемые регламентом, с минимальным содержанием алкоголя 12% об., и позволяют проявиться тому, что хозяйство называет жизненной силой места. Это Aglianico, созданный методом исключения, где каждый выбор — урожайность, дрожжи, время — служит тому, чтобы не вставать между холмом и бокалом. Получившийся профиль строг и обладает вертикальной структурой, верен сорту винограда, который не терпит компромиссов.

Контакты