Torcilacqua

В июне 2018 года Маттео Мариотти приобрёл Torcilacqua, воплотив в жизнь проект, вынашиваемый им с юности. Владение расположено единым массивом на юго-юго-западном склоне Бадиа-а-Пассиньяно, в Барберино-Таварнелле, напротив аббатства, на высоте 350 метров над уровнем моря. Здесь экспозиция, микроклимат и сбалансированная структура почв в совокупности определяют профиль винограда, без принуждения. Из Sangiovese и разрешённых красных сортов винограда рождается красное Chianti Classico — единственная деноминация хозяйства. Это выбор в пользу концентрации, а не широты ассортимента: одно-единственное вино, по которому можно судить о миллезиме и характере конкретного склона. Sangiovese остаётся основой, а дополнительные сорта модулируют его тон; высота и ориентация единого массива задают ритм созреванию, создавая красное вино, которое говорит о своём склоне, а не просто об этикетке. Интерпретация терруара, а не амбиции по расширению ассортимента, определяет каждое решение на винограднике и в погребе.

Контакты