TORREVILLA VITICOLTORI ASSOCIATI SOC. COOP. AGR.

Ломбардная кооперативная винодельня Torrevilla сосредоточила свою работу на единственном наименовании для белых сортов винограда: Oltrepò Pavese metodo classico DOCG. Это региональный эталон для игристых вин, прошедших вторичную ферментацию в бутылке, на территории, охватывающей сорок один муниципалитет. Ассортимент создаётся из Pinot Nero, винифицированного по белому способу, Chardonnay и других сортов Pinot, которые используются как для белых, так и для розовых версий. Вторичная ферментация следует традиционному методу, с минимальной выдержкой в течение пятнадцати месяцев на осадке перед дегоржажем. Кооперативная форма объединяет вклад многочисленных виноградарей-членов, широко распространяя строгость, которую DOCG предписывает на винограднике и в погребе. Это выбор, который связывает производительность с дисциплиной классического метода, где длительное время и постоянство важнее отдельного урожая. В результате получается последовательный территориальный профиль, укоренившийся в холмах Ольтрепо и их призвании к игристым винам длительной выдержки.

Контакты