Toser

Toser работает с двумя деноминациями, которые рассказывают об одной и той же вулканической земле Вероны в двух противоположных проявлениях. Recioto di Soave DOCG — это концентрированная версия, одновременно пассито и игристое вино, получаемое из Garganega и Trebbiano di Soave с минимальной крепостью в двенадцать процентов; Soave Superiore DOCG является его сухим аналогом, структурированным белым вином, которое ассамблирует те же автохтонные сорта винограда с возможным добавлением Chardonnay. Территория охватывает двенадцать коммун региона, где известняковые почвы и континентальный климат придают Garganega её минеральную точность. Винодельня работает с этим дуализмом — контролируемой сладостью пассито и характером тихого белого вина — как с двумя взаимодополняющими интерпретациями одного ключевого сорта винограда. Это ограниченный по количеству, но последовательный по происхождению ассортимент: две деноминации DOCG, которые объединяют виноград, почвы и микроклимат, и которые отличаются прежде всего тем, как интерпретируется миллезим, между поздним сбором урожая и обычным созреванием.

Контакты